SIGN BY: Årets kock Peter Skogström & Dessertmästaren Marie Skogström! Gör som vi ska göra! En smakfull 4 rätters meny som sätter extra piff på årets sista dag! Njut av kvällen i goda vänners lag med skön musik, värme, goda drycker och så lite jobb […]
Read More
125 g Choklad, 60-70% fruktig 125 g Smör 125 g Florsocker 40 g Vetemjöl 1 st Ägg 2 msk Vätska typ apelsinsaft eller hallonpuré tex. eller sprit Beredning Smält smöret i en kastrull tag åt sidan, rör ner hackad choklad […]
Read More
50 Skorpor 100 g smör 0.5 g saffran 0.5 tsk salt 100 g vit choklad 6 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 dl torkade blåbär 3 ägg 2.5 dl socker Över 60 minuter Beredning Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret i […]
Read More
Sotad röding 400 g rödingfile 1 msk socker 1 msk salt 1 tsk krossad rosepeppar 1 tsk krossad korianderfrö Fisk-Skär fisken i 4st batonger, Blanda kryddorna och vänd med fisken. Låt fisken stå ca 30 minuter ute i rums temp. ”Sota” bränn av den med […]
Read More
4 -6 pers 1 kg Fläsksida utan ben och svål 2 msk Kummin 1 msk Salt 1 msk Svartpeppar, grovmalen 2 dl Honung 3 dl Apelsinjuice 1 st Apelsinzest 50 g […]
Read More
10 portioner 500 g inläggnings sill, 5 minuter 2 msk salt 3 msk socker 2 st schalottenlökar, strimlad 1 bit purjolök, strimlad 2 msk riven ingefära 1/2 dl fin hackad färsk citrongräs […]
Read More
10 portioner 500 g inläggnings sill, 5 minuters 1 dl majonnäs 1 dl gräddfil 2 msk curry 1 dl skivad rödlök 1/2dl […]
Read More
4 pers 400 g Älg typ innanlår, högrev 3 msk olivolja salt & peppar zest från 1 citron 2 st morötter, gärna färg glada 1 st rödlök 2 msk vitvinsvinäger 1 msk olivolja fruktig salt & peppar 200 g rågbröd 50 g smör […]
Read More
Zucchinis 700g Lagrad ost typ svecia 50g Torkade brödsmulor 20g Finhackad persilja 6tsk Finhackad timjan 2,5tsk Citron, riven 1st Vitlöksklyftor 1 st Smör 50 g Salt och peppar Serveras med syrad grädde t ex rökt gräddfil Gör så här; 1. Skär av Zucchini precis innan […]
Read More
4 st ostron,fine de clairs 100gr färsk spenat 1st schalottenlök, finhackad 50 gr grovt riven prästost 1 msk oystersås 1tsk chilisås / shiricha 1 msk olivolja grovmalen svartpeppar Beredning: Öppna och lossa ostronet, sautera spenaten i oljan och avsluta med oystersås,lägg spenaten på ostronet, chilisås […]
Read More
