Mat & Vin

Nyårsmeny 2021 4-rätter

Njut av kvällen med dina vänner så fixar vi maten – en smakfull 4-rättersmeny som sätter extra piff på årets sista dag.

Vi har även en 3-rättersmeny utan ost.

Menyn är skapad av Årets Kock Peter Skogsström och Dessertmästaren Marie Skogström. Se menyn 4-rättersmenyn här lite längre ner på sidan.

495 kr/person

193 bokningar kvar

Antal personer * (+495,00 kr)

Välj antal personer och välj sedan vilka rätter ni önskar till förrätt och huvudrätt, och om ni önskar några tillval.

Förrätt

Välj antal rätter som sammanlagt motsvarar antalet personer i din beställning.

Huvudrätt

Välj antal rätter som sammanlagt motsvarar antalet personer i din beställning.

Tillval

Avhämtningsplats * 

Menyn

Förrätt

Skaldjurssoppa med en touch av ingefära & chili serverad med en hummer -& pilgrimsmousseline & kuvertbröd
Vegetariskt alternativ: Morotssoppa med touch av ingefära och chili med en dumpling på belugalins & färskost

Huvudrätt

Citrusstekt Ankbröst – tryffel & potatisbrioche – picklade trattkantareller, sotad pak choy med krispigt persiljesmör
Vegetariskt alternativ: Grillad zucchini med Västerbottenost- tryffelbrioche & picklade trattkantareller

Ost

Två ”Unika” ostar med tillbehör

Dessert

Kryddinkokta aprikoser med vaniljbavaroise & passionsfruktskola samt krispig marconamandel

Tillval

Löjrom från bottenviken (20g) med syrad dillcréme & krispigt rågbröd
Pris : 95 kr per person

6st ostron med ostronkniv & citron
Pris : 175 kr per förpackning

Menyn kan vi tillhandahålla laktos och glutenfri – tyvärr ej mjölkproteinfri